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沸水加热袋装牛奶或存隐患 奶锅加热最适宜(人气:) 
来源: 作者: 发布时间:2015-01-27
字号: T|T

        对于很多上班族来说,在超市或者路边的小卖部买一包热乎乎的牛奶,既补充营养,又能暖身子,可谓一举两得。记者在多个超市看到,袋装牛奶被放进锅里加热后销售,受到顾客喜爱。专家介绍,对于一些包装存在质量问题的袋装牛奶来说,沸水加热存在着安全隐患。如果条件允许的话,奶锅加热是最好的方式。

        市民王先生拿着一包刚购买的牛奶告诉记者:“总觉得袋装牛奶的塑料包装加热后变软了,有的时候也能闻到一股怪怪的味道,喝的时候感觉味道和平常也不大一样了。”据了解,超市将这种袋装牛奶放进热水中加热的方式称作水浴式加热法。采用这种水浴式加热法加热牛奶到底有没有不妥之处呢?超市销售人员告诉记者:“采用这种方式出售热牛奶已不是一天两天了,应该没什么问题。”

        一位从事乳业行业多年的专家介绍,袋装牛奶的外包装采用的是聚合物材料,其主要成分是聚乙烯,在温度达到115℃时就会发生分解和变化,而水浴式加热法能将温度控制在100℃以下,一般情况下是安全的,很多消费者感觉包装变软是袋装包装预热后的一种正常现象。但对于一些包装存在质量问题的袋装牛奶来说,沸水加热存在着安全隐患。如果条件允许的话,奶锅加热是最好的方式。

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